Minder commissie, meer winst: Hoe je meer directe bestellingen krijgt
Bestelplatforms zijn geweldig om nieuwe klanten aan te trekken, maar dodelijk voor je marges als diezelfde klanten via het platform blijven bestellen. Tijd om de regie (en je winst) terug te pakken.
Hoe krijg je meer directe bestellingen als bezorgrestaurant?
Om meer directe bestellingen te krijgen en commissies te besparen, moeten bezorgrestaurants investeren in hun eigen verkoopkanalen. Dit bereik je door het verzamelen van klantdata via je kassa, het inzetten van geautomatiseerde e-mail marketing, en het toevoegen van opvallende flyers met bestel-QR-codes aan elke bezorgtas.
We zien het bij Slicewise wekelijks: een QSR-ondernemer draait een fantastische omzet, maar onderaan de streep blijft er te weinig over. De boosdoener? Tot wel 15% à 30% commissie per bestelling die naar externe platformen vloeit. De oplossing is simpel in theorie, maar vraagt om slimme executie: converteer platform-klanten naar eigen, directe klanten.
1. Gebruik de tas als je sterkste wapen (Offline marketing)
De makkelijkste manier om een klant de volgende keer direct te laten bestellen, is op het moment dat ze genieten van je product. Stop een strak ontworpen box-topper of flyer in elke tas die via een extern platform de deur uitgaat.
De Slicewise aanpak:
Print niet zomaar je menukaart, maar geef een keiharde reden om de switch te maken. Bijvoorbeeld: "Bedankt voor je bestelling! Scan deze QR-code en krijg bij je volgende directe bestelling een gratis bijgerecht." Wij verzorgen dit drukwerk zodat het perfect aansluit bij jouw huisstijl.
2. Bouw je eigen klantendatabase (Data is koning)
Het grootste nadeel van externe platforms is dat zij de eigenaar zijn van de klantdata. Jij weet niet wie Pietje is, hoe vaak hij bestelt en wat zijn favoriete pizza of burger is. Zorg dat je een eigen webshop hebt die naadloos koppelt met je kassasysteem (POS).
Zodra een klant via jouw eigen kanaal bestelt, bezit jij de data. Dit is de brandstof voor de volgende en belangrijkste stap: automatisering.
3. Automatiseer je 'Win-back' campagnes
Heeft een vaste klant al 21 dagen niet besteld? In de waan van de dag heb jij als filiaalmanager geen tijd om dat handmatig uit te zoeken. Laat je systemen voor je werken.
- De Retentie Flow: Stel automatische triggers in. Stuur op dag 21 automatisch een SMS of e-mail met: "We missen je! Hier is 10% korting op je volgende bestelling."
- Weersafhankelijke marketing: Begint het keihard te regenen op zaterdagmiddag? Met één druk op de knop stuur je een pushbericht naar je database. Dat is het moment dat mensen massaal thuis willen laten bezorgen.
Meten = Weten
Als je investeert in flyers en kortingsacties, wil je weten of het werkt. Binnen het SlicewiseBI portaal bouwen we gepersonaliseerde dashboards. Hiermee zie je direct het percentage 'directe sales' stijgen ten opzichte van je platform-sales, en bereken je exact je bespaarde commissiekosten en ROI van je drukwerk.
Klaar om je eigen data voor je te laten werken?
Van het ontwerpen van slimme flyers tot het inrichten van je data-dashboards: Slicewise helpt je de regie (en je marges) terug te pakken.
NEEM CONTACT OP